El Parián Atelier: la cocina que narra el pasado de Oaxaca

Ciudad de México a 29 de enero de 2024. En 1892, bajo el mando de Porfirio Díaz, se inauguró la línea del Ferrocarril Mexicano del Sur, que llegaba a El Parián, un poblado en Oaxaca que más tarde sería conocido como “El puerto de la Mixteca”, porque aquel “tren de los sueños” trajo consigo transformación: […]

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